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Piemont im Mai 2026
Immer wieder Piemont. Auch dieses Mal wieder wie im Vorjahr im Mai. Allerdings sind wir dieses Mal zu Viert. Frauke und Hans kommen nach einer längeren Pause erneut mit. Die Jahreszeit hat deutliche Vorteile: Lange Tage und weniger Touristen. Allein die Anreise kann zum Problem werden. Wir starten um 5 Uhr und kommen ohne Schwierigkeiten durch den Gotthard Tunnel. Samstag In Cannobio gibt es dann um 8 Uhr den ersten Cappuccino. Die Bilder könnten auch aus dem Vorjahr sein.
Chef
17. Mai6 Min. Lesezeit
Mezze
Nach einer Woche Pasta pur in Cesenatico bin ich der Meinung, dass eine andere Geschmacksrichtung nicht verkehrt ist. Also Ottolenghis Bücher durchgeblättert: Im Uhrzeigersinn: Tabouleh (Jerusalem S.85) Pita Brot (Hummus S.124) Zaalouk (Rezept unten) Tomaten Gurken Raita ( Simple S.42) Kafta (Jerusalem S.195) Baba Ganoush (Jerusalem S.79) Hummus (Hummus S.362) Zaalouk - ein marokkanisches Nationalgericht 1 Aubergine* 4 Tomaten* 2 Knoblauchzehen* 10 g Koriander* 10 g glatte Pe
Anita
2. Mai1 Min. Lesezeit
Biken im Pantani Land / Cesenatico 2026
Das 3. Mal in Folge in Cesenatico. Rolf und ich sind inzwischen die "Konstanten" und die verbliebenen Teilnehmer aus Südbaden. Also zumindest sind wir diejenigen, die mindestens 2x hintereinander teilnehmen. Samstag, 25. April Gestern nochmals kurz auf dem Feld mit Annie, diesmal ohne Arbeitseinsatz. Allerdings muss der Rasen in Lörrach noch am Freitagabend gemäht werden bevor es losgeht. Pünktlich um 5 Uhr in der Früh holt mich Rolf ab und wir fahren in Richtung Süden. Kein
Chef
1. Mai5 Min. Lesezeit
Walnussöl aus dem Oberbirk 2025
Es gibt in diesem Jahr viel mehr Walnüsse als 2024. Es ist schon im Frühjahr gut zu erkennen, dass der alte Nussbau viele Früchte trägt. Und die Nüsse blieben tatsächlich alle am Baum hängen und werden reif. Im Herbst haben wir sie dann eingesammelt. Es hat irgendwie nicht aufgehört. Jedesmal wenn wir aufs Feld kommen liegen wieder Nüsse im Gras. Am Ende kommen so 70 kg Nüsse zusammen. Zum Vergleich: im Vorjahr 19 kg. Man nimmt die Nüsse mindestens 4 mal in die Hand: Erst bei
Chef
30. Jan.2 Min. Lesezeit
Reisehunger
Im Nachgang zu unserer Tour durch die Kap-Region kommt eine Diskussion auf: Was unterwegs kochen? Die Versorgung mit guten Hauptzutaten ist unterwegs normalerweise nicht das Problem. Das Angebot an Obst, Fleisch, Fisch und Gemüse ist meist reichhaltig. Knapp sind eher die Ideen und damit wir nächstes Mal nicht wieder so lange überlegen müssen ist diese Sammlung entstanden. Der Beitrag ist so angelegt, dass er ergänzt werden kann und soll ... Es gibt 2 Hauptrestriktionen: Fehl
Chef
7. Jan.3 Min. Lesezeit
Südafrika (2025-6) Herbst
Von Paternoster aus fahren wird quer durchs Swartland in Richtung Stellenbosch. Swartland gehört zu den aufstrebenden Regionen im Weinbau hier. Es gibt zum Einen eigenständige Weingüter , die aus der Region stammen und hier ihren Sitz haben. Zum Anderen gibt es viele Weingüter aus anderen Regionen, die hier entweder produzieren oder zumindest einen Teil ihrer Trauben aus dem Swartland beziehen. Das erkennt man an der Angabe 'W.O. Swartland', meist klein geschrieben auf dem Rü
Chef
22. Dez. 20257 Min. Lesezeit
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