A&J

Im Nachgang zu unserer Tour durch die Kap-Region kommt eine Diskussion auf: Was unterwegs kochen? Die Versorgung mit guten Hauptzutaten ist unterwegs normalerweise nicht das Problem. Das Angebot an Obst, Fleisch, Fisch und Gemüse ist meist reichhaltig. Knapp sind eher die Ideen und damit wir nächstes Mal nicht wieder so lange überlegen müssen ist diese Sammlung entstanden. Der Beitrag ist so angelegt, dass er ergänzt werden kann und soll ... Es gibt 2 Hauptrestriktionen: Fehl

Diese Butternusskürbissuppe (Butternut squash soup ) ist das perfekte, einfache Mittag- oder Abendessen. Je nach Dosierung eignet sich das Rezept selbstverständlich auch als Suppe vorweg. Gerade im Herbst und im Winter. Die Kokosnuss und der Zitronensaft ergeben der Suppe einen eigenen Geschmack. „Indisch“, wenn man so will – mit dem Nachteil, dass es der Grossmutter nicht so schmeckt. Aber sie ist sowieso keine Anhängerin der dortigen Küche. Für alle anderen darf man dies al

Ein schmackhafter und gesunder Linsensalat. Es bedarf guter Linsen die nicht zerfallen. In der NZZ findet sich das Rezept mit Beluga...

Ein ganz einfaches leichtes Sommergericht, wenn man von der Sahne absieht und wenn es mal nicht wieder "Aglio e Olio" werden soll.  ...

Wie schon bei den Bohnen in Tomatensauce ausgeführt, kommen täglich (zu) viele frische Zucchini aus dem Garten in die Küche. Ebenfalls...

gefunden hier: Splendido  Geschmorte Bohnen in Tomatensauce Ein heisser Sommer und aus dem Garten kommen unzählige eigene Bohnen, viele...

Nicht zu glauben..aber das Rezept für ein Risotto mit Taleggio fehlt bislang auf Leibspeisen. Dabei ist es mit eines der einfachsten...

Ganz Italien hatte unter ziemlichen Niederschlägen und Überschwemmungen im Herbst zu leiden. Nicht nur der Norden und das Piemont....

Zu den Chilis kann ich dann fast denselben Text schreiben, wie zu den Tomaten. Die Herkunftsorte sind deckungsgleich. Nur brauchen die...

Anita hat es zum Hobby entwickelt Tomatensamen aus der ganzen Welt zu sammeln. Die Samen werden klassifiziert, beschriftet und finden...

Einfach ein Klassiker. In etwa so wie Spargel - immer gut in der richtigen Jahreszeit. Irgendwie kamen die Pfifferlinge in die Küche....

Wenn alles wächst wird die Küche zu klein und der Hunger kommt auch nicht mehr nach..... Was auf dem Feld und hier im Garten wächst deckt...

Ottolenghi, Flavour Seite 204, Feta und Tomaten kamen zusätzlich hinzu, weil „Rumfort“. 85 ml Olivenöl 6 Knoblauchzehen, in feine...

Vielfach gewünscht! Eignet sich wunderbar zum Vorkochen. Eignet sich auch gut zum Transport. Also kurz: Ideal für Weihnachten, wenn alle...

Der Feigenbaum trägt Früchte, und wenn wir schneller sind als die Bienen, dann esse ich sie aus der Hand oder koche sie ein. Ein tolles...

Wenn es wirklich heiß ist und Nichts mehr geht: Dann gibt es ja zum Glück: Gazpacho Damit es sich lohnt ist das Rezept für 6 Personen...

13.08.23 Diesmal bei Hannah Grant in Ihrem Grand Tour Kochbuch  „abgeschaut“. Hannah war Chefköchin bei den Radsport Teams Tinkoff-Saxo...

Auf Herrn Ottolenghi ist Verlass: ein sehr leckeres Rezept mit Auberginen, Tomaten und Linguine aus dem Kochbuch Simple. Zutaten 450 g...

12.07.23 Italienische Kulinarik ist einfach super. Zuhause schmeckt's aber auch sehr gut. Heute war es eine Tortilla mit Paprika,...

10.07.23 noch am Samstag Morgen vor der Rückreise habe ich in dem Pastaladen unter unserer Whnung in Chiavenna Pizzoccheri fresca...