A&J

Diese Butternusskürbissuppe (Butternut squash soup ) ist das perfekte, einfache Mittag- oder Abendessen. Je nach Dosierung eignet sich das Rezept selbstverständlich auch als Suppe vorweg. Gerade im Herbst und im Winter. Die Kokosnuss und der Zitronensaft ergeben der Suppe einen eigenen Geschmack. „Indisch“, wenn man so will – mit dem Nachteil, dass es der Grossmutter nicht so schmeckt. Aber sie ist sowieso keine Anhängerin der dortigen Küche. Für alle anderen darf man dies al

Ein schmackhafter und gesunder Linsensalat. Es bedarf guter Linsen die nicht zerfallen. In der NZZ findet sich das Rezept mit Beluga...

Wie schon bei den Bohnen in Tomatensauce ausgeführt, kommen täglich (zu) viele frische Zucchini aus dem Garten in die Küche. Ebenfalls...

Weizen-Focaccia-Grundteig: 400 g Weizen-Weissmehl (Typ 400) 100 g Weizen-Ruchmehl (Typ 1100) 12 g Salz 1/2 g Frischhefe 350 g kaltes...

Ottolenghi, Flavour Seite 204, Feta und Tomaten kamen zusätzlich hinzu, weil „Rumfort“. 85 ml Olivenöl 6 Knoblauchzehen, in feine...

Eine kurze Tour d'Horizon durch 5 Restaurants am Kap. Bewährtes und Neues und Aussergewöhnliches. Hier in der Reihenfolge der Besuche. Beau Constantia - chef‘s warehouse Es war ein ziemlicher Kampf bis wir den Tisch bei Beau Constantia bekommen haben. Wir waren lange auf der Warteliste bis es dann geklappt hat. Wer mal reinschauen möchte hier: ( https://www.chefswarehouse.co.za/beau-constantia ) Ganz interessant ist auch die Weinkarte. Ziemlich gute Auswahl inklusive interna

Wenn es wirklich heiß ist und Nichts mehr geht: Dann gibt es ja zum Glück: Gazpacho Damit es sich lohnt ist das Rezept für 6 Personen...

Zum Einkaufen nach Frankreich Erstaunlich, was sich Alles erledigen lässt, solange Frau A. beim Friseur ist. Kurz über den Rhein und zu...

Seit langem habe ich diese Fois Gras du Canard Cru (im Super U erstanden) im Tiefkühlschrank. Hans erzählte, dass er auch welche gekauft...

Idee: guteküche.ch

Die Jahreszeit ist perfekt für Jakobsmuscheln. Und kurz vor Weihnachten hatten sie in Frankreich auch wieder schöne Exemplare. Unter der...

Zutaten:

Eine Reise spät im Jahr nach Lissabon und in die Region nördlich davon. Wir hatten uns 2 Wochen von 3 Standorten aus auf den Weg gemacht....

Zutaten 1 grosser Hokkaido Kürbis (oder 2 kleine) 3 Stück Kartoffeln (mehlig kochend) 1 Zwiebel (Kreuzkümmel, Bockshornklee, Chili) 1 L...

Ausnahmsweise gibt es mal ein etwas größeres Frühstück. Wenn es dann im Juni schön warm ist auf der Terrasse ist dies ein guter Start in...

Die „weltbesten“ Ölsardnen hatten wir in Noirmoutier bei einem Besuch bei Annie und Dominique gekauft. Jetzt - nach vielen Jahren-...

Zutaten und Zubereitung für 2 Personen: 200 g Spaghetti 80 g Guanciale 60 g Pecorin romano (junger) Weisswein, Salz, schwarzer Pfeffer...

Bevor es so richtig frische Dinge gibt, passen Feta, Oliven, Salami usw. auch

Zutaten Vorspeise für 2 Personen 2 Chicorée ca. 130 g kleine Champignons 30 g Butter Olivenöl ca. 60 ml Jurawein (A: weisser Martini)...

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