Basilikum Pesto

Ein richtiger grosser Busch mit

herrlich duftendem Basilikum

wurde "frisiert", das ergab

300 g, die groben Stängel wurden

entfernt.

Mit 800 ml Olivenöl und 6 grob

zerkleinerten Knoblauchzehen im

Mixer pürieren und mit Salz abschmecken.

150 g Sonnenblumenkerne in der Pfanne vorsichtig anrösten bis sie duften.

Erkalten lassen und dann ebenfalls mitpürieren.

Zum Schluss 150 g fein geriebenen Parmesan unterheben.

Schmeckt prima !