Zucchini mit Tagliatelle

 Ein ganz einfaches leichtes Sommergericht, wenn man von der Sahne absieht und wenn es mal nicht wieder "Aglio e Olio" werden soll.

Zutaten:

·      Zucchini

·      Knoblauch, Zwiebel

·      Sahne

·      Tagliatelle

Vorgehensweise:

Die (möglichst jungen und kleinen) Zucchini einmal in der Mitte quer durchschneiden. Aus den Hälften mit einem guten Messer oder mit einem Sparschäler dünnen Streifen schneiden.

Die kleingeschnitten Zwiebeln mit dem Knoblauch in etwas Öl weich andünsten. Dann die Zucchinistreifen zugeben und mit etwas Sahne ablöschen. Mit Salz und Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken und die Tagliatelle (von Marco Giacosa aus Neive, CN) unterheben.

Wenn es nett aussehen soll mit gehackter Petersilie garnieren.

Sofort servieren.