A&J

Die Metzgerei Feißt in Teningen kenne ich nun seit meiner Zeit bei EHT ab 2008. Mangels Kantine vor Ort als Bezugsquelle für das Vesper...

"filetierter Hasenrücken als Roulade mit Chicoree" Sumac- and mint-rubbed rabbit saddle with seared radicchio The earthiness of the...

Der Anlaß: Vom 8. Juli 2002 bis zum 8. Juli 2022 sind es genau 20 Jahre seit dem damaligen Montagmorgen in Maulburg bei Anita und...

Maultaschenproduktion an Fronleichnam. Ein fast vegetarisches Gericht mit unendlich vielen Anwendungsmöglichkeiten.

Das Ende der Spargelsaison kommt nahe und wenn es Kirschen gibt ist es mit dem Spargel meist vorbei. Ein leichtes Sommergericht ist diese...

Essen im Urlaub, oft besser als bei der lokalen Gastronomie - man muss es halt selbst machen. Und hinterher aufräumen. In Chiavenna gab...

Mehrfach haben wir das Osteressen verschoben: verschiedene Junggesellen-abschiede, dann Arbeitseinsätze samstags, etc.. Am 7. Mai waren...

Wenn niemand Zeit hat kann man in aller Ruhe eine Lammkrone / Lammcarre machen. Dazu ein kleines Risotto und eine Handvoll Spargel.

Zutaten und Zubereitung für 2 Personen: 200 g Spaghetti 80 g Guanciale 60 g Pecorin romano (junger) Weisswein, Salz, schwarzer Pfeffer...

Rub: 8 Essl. Paprika süss 4 Essl. Salz 4 Essl. Puderzucker 4 Essl. Chilipulver 4 Essl. Kreuzkümmel 4 Essl. Knoblauch 2 Teel. Senfpulver...

1 kg Ochsenschwanz 2 Zwiebeln 4 Karotten 4 St Staudensellerie 2 Zehen Knoblauch 6 Zweige Thymian 5 EL ...

Lammkotelette mit westfälischen Kartoffeln und grünen Bohnen.

Es ist immer gefährlich hungrig zum Metzger Schneider in Karsau zu gehen. Heute kam ich mit 2 schönen Schweinekoteletts zurück. Dazu...

Zutaten: 1 kg diced Irish lamb (prefer shoulder cut) 2 bay leaves Drizzle of rapeseed oil 2 cloves of garlic, crushed 1 onion, peeled and...

Passt immer, gelingt immer. Heute mit : Rhabarber Chutney, Granberries und Karins Ingwersirup. INGREDIENTS 8 chicken legs, drumstick and...

Bin gespannt auf Kommentare

Dieses Gericht gelingt erst richtig, wenn man es in größerem Umfang zubereitet. Da man den Sugo problemlos in Portionen einfrieren und...