A&J

Zutaten 1 grosser Hokkaido Kürbis (oder 2 kleine) 3 Stück Kartoffeln (mehlig kochend) 1 Zwiebel (Kreuzkümmel, Bockshornklee, Chili) 1 L...

Die edlere Variante zu Ratatouille! Das klassische Auberginen-Tomaten-Zwiebelgericht kommt aus der Provence. Laut dem Basler Meister aus...

Letztes Jahr (Ende Oktober 21) habe ich in Alba auf dem Markt eine Handvoll Peperoni dolce gekauft. Nicht jede ist ganz dolce, können...

Zu meinem Geburtstag haben Frauke und Hans eine Kiste Steinpilze mitgebracht. Die konnten wir ja nicht gleich verarbeiten. Am 15.9. gab...

aus dem Guardian: https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2010/oct/30/lentils-manuka-radicchio-recipe-ottolenghi I got a thorough...

aus der Reihe der einfachen Sommerrezepte... Am besten eigene Tomaten oder vom Italiener des Vertrauens nehmen. Die schmecken nämlich und...

aus der Reihe der Sommerrezepte... Gorgonzola und Nudeln nach Vorrat ...Hier die schönen großen Conchiglie Grandi No 313 Trafilata al ...

Die Reine Claudes sehen vielversprechend aus. Hier fällt die Ernte vermutlich gut. Der Baum trägt sehr viele Früchte und bricht fast...

Wenn der Kühlschrank nur noch wenig hergibt.... Ein Risotto zubereiten, Pilze fein schneiden und ca. 5 Minuten vor Ende zum Risotto...

fast vegan ... wenn der Parmesan nicht wäre. Allerdings kann ich mir ein Risotto ohne Parmesan nicht vorstellen. Die Zubereitung:...

Essen im Urlaub, oft besser als bei der lokalen Gastronomie - man muss es halt selbst machen. Und hinterher aufräumen. In Chiavenna gab...

50 g Mehl 30 g Dinkelmehl Type 1050 1 Tl Speisestärke 2 Eier Salz 250 ml Milch verrühren und 30 Minuten quellen lassen saure Sahne mit...

Das perfekte Rösti Rezept: gekochte und 2 Tage im Kühlschrank gelagerte Kartoffeln schälen und über eine Kartoffelreibe streichen....

3 kg sic! Bärlauch gesammelt im Lörracher Wald / Homburgweg, mit Olivenöl püriert, 200g Mandeln enthäutet und anschließend geröstet und...

Zutaten 450 g Blumenkohl 2 grosse Kartoffeln Chilipulver Kurkuma Ingwer Kreuzkümmel Tomaten gehackt Zwiebeln gehackt 1 Peperoni Salz...

Das Lieblingsgericht für Linsen schlechthin vom Meister in Basel! (Fast vegetarisch) Zutaten für 4 Personen 250 g, braune Linsen,...

Das Rezept ist denkbar einfach. Im Grunde macht man nur ein Risotto, je nach Laune oder Neigung mit oder ohne Weisswein und kocht separat...

eine ganz einfache und dennoch feine Tomatensauce die am besten zu selbst gemachten Nudeln passt. Oder zu guten italienischen Nudeln,...

Eine sehr leckere Kombination von Herrn S . Ist eigentlich ein Salat kann aber gut auch lauwarm gegessen werden. Das Rezept besteht aus...