Wraps mit Martin und Elaine

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In der langen Tradition der Besuche von Martin aus Wales bei uns haben wir wieder die Küche zur Verfügung gestellt. Martin hat gekocht - ganz freiwillig ;-) . Diesmal ist Elaine dabei und "Elaine did the talking". Sie hat die Aktivitäten konstruktiv kritisch begleitet. Um einen coolen Spruch ist sie nie verlegen. Also alles in Allem ein kurzweiliges Unterfangen.

The making of:

Man kaufe eine ausreichende Menge an Fladen, je nach Vorliebe aus Weizen- oder Maismehl. Meine Vorliebe ist klar, Mais sollte man besser den Kühen lassen.

Oder man macht mit etwas Aufwand die Fladen selbst.

Für 8 Portionen ca:

• 400 gr Mehl

• 200 ml Wasser

• Salz, Öl

Die Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Dann den Teig in einer Folie eine Zeit lang in den Kühlschrank legen. In 8 Teile aufteilen und rund auswellen und in einer Pfanne ohne Öl backen. Wenn der Teig Fladen wirft, umdrehen und fertig backen.

Füllung

Es geht eigentlich alles.

• Hähnchenbrust

• Paprika

• Möhren

• Zwiebel

• Öl, Salz, Pfeffer

• Rauchpaprika

• A1 Sauce, Taco Sauce, Créme Fraîche ...

  
  

Hähnchenbrust und Gemüse klein schneiden. Die Zwiebel am besten in Halbringe schneiden. Dann sind sie leichter zu essen. Die Hähnchenbruststücke anbraten. Dann nimmt man sie wieder aus der Pfanne und brät das Gemüse mit den Zwiebeln leicht an. Wenn es pressiert, dann geht es auch gemeinsam in einem Durchgang.

Abschmecken mit Pfeffer, Salz, Rauchpaprika und, wer es mag, und es zu Verfügung hat, kann auch einen Schuss A1 Sauce, Taco Sauce, usw. dazu geben.

Grünzeug

• Tomaten, gewürfelt

• Lauchzwiebel

• geriebenen Käse, wahlweise Feta

• Avocado

Die Fladen mit der Creme Fraîche (Alternativ: Guacamole) einstreichen. Dann die Fladen mit Salat und Füllung belegen. Käse darüber streuen.

Je nach Geschick gelingt sogar das Aufwickeln der Wraps.

Fertig!

Fingerfood perfekt für Parties. Lässt sich auch prima vorbereiten.

Das Ganze steht und fällt mit der Qualität der Fladen. Die aus dem Supermarkt tendieren eher da etwas "staubig trocken" zu schmecken

Hoffentlich schauen die Beiden bald mal wieder bei uns vorbei.